Способы подачи икры

Способы подачи икры

12.03.2020

Способы подачи икры

Рецепты икры и способы подачи

Икра - изысканное блюдо со специфическим вкусом. Сторонники считают его роскошью, а в его составе есть белок и жирные кислоты. У икры тоже есть свои недостатки, такие как холестерин и натрий. Как известно, все для людей, но в умеренных количествах. Посмотрите, как икра влияет на наш организм и какими свойствами обладает.

Икра - это не что иное, как соленая икра из Черного или Каспийского морей . Ее получают именно из белуги (вид проходных проходных рыб из семейства осетровых), и это самая дорогая икра в мире. Икра с крупными яйцами, цвет от светло-серого до черного. Икра русского осетра идет сразу после икры белуги . Это, в свою очередь, светло-коричневого или коричневого цвета, а яйца немного меньше. Икру получают также из других видов осетровых или лососевых. 

Икра бывает нескольких видов. Вы найдете либо непастеризованные, либо пастеризованные. Следует помнить, что этот процесс очень пагубно сказывается на качестве икры и ее стоимости. Красная икра, полученная из лосося, является популярным видом и заменяет более дорогую икру Интересно, что в наши дни икру употребляют довольно обеспеченные люди, а в древности она была деликатесом более бедных слоев населения. Раньше его в основном ели рыбаки при ловле. Икру как роскошное блюдо распространял только Иван IV.

Раньше для получения икры рыбу приходилось убивать, а сегодня рыбе дают гормоны для овуляции и ожидания образования икры. Есть еще один способ - надавить на соответствующую мышцу, а затем отпустить рыбу обратно в воду.

Свойства икры

Самым большим преимуществом икры является высокое содержание белка , целых 26 г на 100 г икры. Кроме того, вы найдете полиненасыщенные жирные кислоты , особенно омега-3. Это влияет на наше сердце, улучшает работу артерий и снижает риск образования тромбов, диабета и рака. Икра также содержит витамины и минералы . Достаточно съесть всего 100 г икры, чтобы в восемь раз покрыть суточную потребность в витамине B12. Это, безусловно, улучшит процесс создания красных кровяных телец и работу нервной системы. Хорошая новость заключается в том, что вегетарианцы могут есть икру, чтобы восполнить ряд витаминов. 

Икра - отличный источник селена и железа , которые положительно влияют на иммунитет нашего организма и очищают его от токсинов. Кроме того, селен необходим для транспортировки кислорода, благодаря которому мы защищаем наш организм от анемии. Наконец, нельзя не упомянуть витамин А , который улучшает зрение и защищает от всех болезней, а также замедляет процессы старения кожи.

Икра не для всех

Икра требует времени, что очень часто вызывает аллергические реакции , поэтому ее нельзя есть особенно детям и людям, страдающим аллергией. К сожалению, икра также не подходит людям с гипертонией, страдающим заболеваниями почек и высоким уровнем холестерина. Также беременным необходимо отказать себе в этом лакомстве, ведь икра может содержать ртуть, которая в свою очередь вредит малышу.

Важный ! К сожалению, икру нельзя есть в больших количествах, так как она вызывает задержку воды в организме и, таким образом, вызывает отек и накопление холестерина.

Ритуал сервировки

Поскольку икра - одно из самых дорогих блюд, ее подача требует определенной тонкости и ритуалов. Обычно его подают в посуде, но не просто в кристалле, а вдобавок погружают в колотый лед. Затем на хлеб кладут икру, но уже со столовыми приборами из золота, перламутра и даже слоновой кости. Все это для того, чтобы вкус оставался максимально приятным. Икру аккуратно пережевывают и намазывают на нёбо, затем запивают белым вином, водкой или шампанским . Также можно есть икру с хлебом, картофелем или морепродуктами.

s____________________________________

Икра, считающаяся королевским деликатесом, предъявляет свои требования к подаче и самой дегустации. Про икру можно сказать, даже если это звучит снобично, что икры не ешьте, ее можно отведать. Вы должны помнить, что это не всегда будет любовь при первом контакте с вашими вкусовыми рецепторами.


 

Как подавать икру

Вот несколько правил, которые должен знать каждый икорной гурман:

  1. Он должен быть хорошо охлажденным, чтобы сохранить свежесть. Очень чувствителен к температуре. Можно хранить икру в холодильнике, но не в морозилке!

  2. Подаем икру в охлажденном стеклянном сосуде (пише), желательно хрустальном. Судно следует поставить на колотый лед. Это гарантирует свежесть вкуса.

  3. Наносите икру перламутровой или черепаховой ложкой. Мы относимся к этому лакомству по-королевски. Не забывайте избегать металлических ложек (особенно серебряных), которые могут вступить в реакцию с икрой и придать ей металлический привкус.

  4. Традиция дегустации икры перед покупкой выработала определенный уникальный способ дегустации. Положите щепотку икры на тыльную сторону ладони, между большим и указательным пальцами или на указательный палец. Осмотрите бусинки икры, затем положите их в рот. Распределите икры по небу. Так поступают, например, повара лучших ресторанов, пробуя вкус икры.

С чем можно есть икру

Традиционно: с блинами. Его можно подавать к теплым тостам. Прекрасно сочетается с черным хлебом. Обычно его подают на небольших бутербродах. Внимание! Икра не растекается. На вечеринках его подают в яйце, погруженном в него, как желток. Сначала вы едите икру из яйца, затем можете есть яйцо.

Икра хорошо сочетается с морепродуктами, например, со свежими лобстерами. Не менее вкусное блюдо - «черное золото в устрице». Икра здесь погружена в устрицу, как драгоценный камень. Подается все на кристаллах льда в сопровождении лимона.

Также его можно приготовить из теплого неочищенного картофеля, разрезанного пополам, с миской, разрезанной пополам картофеля, в который мы кладем икру. Готовый картофель можно закрыть и съесть целиком. Икра также отлично подходит к рыбе. Подается также как закуска в составе овощей.

 

Магазин морепродуктов
Обратный звонок

Телефоны

Мессенджеры

Магазин морепродуктов Магазин морепродуктов

how much window replacement cost

how to clean powder coated aluminium window frames

basement window replacement