Как приготовить креветки

Как приготовить креветки

28.10.2019

Как приготовить креветки

Как приготовить креветки

Креветки с высоким содержанием белка, нежирные, сытные, вкусные и все чаще доступны в магазинах. Если вы еще не пробовали креветки, сделайте это. Несмотря на то, что они кажутся изысканным блюдом, они не стоят слишком дорого и имеют восхитительный вкус. Есть по крайней мере несколько способов приготовления креветок, а также формы, в которых их можно купить.

 

  • королевские креветки (тигровые креветки) - настоящий крем-де-ла-крем, самый востребованный и самый крупный - экземпляры этих креветок могут быть до 40 см в длину, их мякоть твердая и твердая;
  • Североатлантические креветки немного меньше по размеру, но при этом доступнее и дешевле - ценятся за сочный вкус (особенно это касается свежих, а не замороженных);
  • серые креветки - в Бельгии считаются деликатесом; они, как правило, небольшие и чаще всего используются в качестве закусок (не очень популярны у нас).

Свежие (сырые) креветки купить непросто (по понятным причинам), поэтому мы обычно выбираем вареные. Их можно узнать по розово-красному цвету панциря (сразу после поимки они содержатся в кипящей морской воде). Есть также (но реже) тушеные и замороженные креветки. Выбирая их, стоит выбрать более крупные, которые лучше справляются с обработкой и содержат меньше воды. 

Готовим креветки

Если вы уже варили (ошпаривали) креветки, на самом деле вам не нужно много с ними делать. Вам просто нужно очистить их (хитиновая оболочка несъедобна) и съесть (например, с чесноком и лимонным соком).

Однако есть и другие варианты подачи креветок. В любом случае перед едой их необходимо очистить от кожуры.

Креветки готовятся следующим образом:
  • очистить их руками (вместо ножа и вилки);
  • убрать голову, ножки и усы;
  • аккуратно снимите хитиновую оболочку, придерживая туловище, и потяните за него;
  • ножом аккуратно удалите «черную полосу» со спины (это важно для вкуса; «линия» на самом деле представляет собой пищеварительный тракт и имеет горький вкус);
  • Промойте креветки и обсушите бумажным полотенцем.

 

Способы приготовления креветки

 Есть несколько способов:

  • вареные креветки нужно постепенно нагревать в воде до кипения, либо бланшировать в кипятке около 3 минут до золотистого цвета;
  • сырые и вареные креветки можно жарить несколько минут (желательно в скорлупе, тогда они останутся сочными);
  • Очищенные креветки можно быстро обжарить на сильном огне (например, в воке или на глубокой сковороде) до золотистого цвета;
  • очищенные креветки (с хвостиком) также можно обжарить на сливочном масле до румяной корочки;

Ключ - независимо от метода обработки - время . Креветки подвергаются воздействию высокой температуры в течение очень короткого времени, если их слишком долго нагревать, они становятся похожими на жвачку, их трудно жевать. Поэтому, если они добавляются к другому блюду (например, паэлье), их следует добавлять в самом конце приготовления.

 

РЕЦЕПТЫ КРЕВЕТОК 

Есть много способов приготовить креветки. Их можно включить в основное блюдо на ужин или в качестве гарнира. Ниже представлены рецепты блюд из этих морепродуктов.

 ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ

 Это быстрое и вкусное блюдо, которое почти само собой готовится! Вы можете обогатить пасту с креветками своими любимыми ингредиентами, такими как помидоры черри, руккола или песто из петрушки.

  • Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
  • Затем разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с солью и любимыми специями.
  • Добавить креветки и обжаривать минуту.
  • Добавьте нарезанные помидоры, перец, цукини или любой другой овощ, который вам нравится, и петрушку, и жарьте еще полминуты.

Не забывайте все время помешивать блюдо. Влить сливки и держать на огне до загустения. Смешайте этот соус с пастой. Вы ужинаете через 10 минут. Приятного аппетита!

 КРЕВЕТКИ В МАСЛЕ

 Креветки в масле - основа многих других блюд, например салатов, рецепт которых можно найти ниже.

  • Нагрейте масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок, а затем креветки.
  • Обжаривайте их от минуты до двух - ровно столько, чтобы они приобрели аппетитный золотистый цвет.
  • Добавьте соль и перец.
  • На этом можно остановиться или потушить их в белом вине, что отлично подчеркнет вкус морепродуктов.

Что можно сделать с креветками в масле? Они вкусные даже сами по себе. Также они могут быть основой соуса или ключевым ингредиентом салата - рецепт его можно найти ниже!

 

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

 Салат из креветок готовить очень просто - главное, чтобы вы умеете жарить креветки! Достаточно: оливкового масла, микса салатов, помидоров черри и чеснока, а для жарки креветок - сливочного масла. Смешайте ингредиенты, приправьте и готово!

 

ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ

 

Ароматные и согревающие восточные супы имеют множество разновидностей и являются идеальным полем для кулинарных экспериментов. Откройте для себя рецепт тайского супа с креветками, который легко приготовить, даже если вы кулинарный непрофессионал!

Тебе понадобится:

  • креветки
  • бульон (можно нарезать кубиками),
  • кокосовое молоко,
  • рыбный соус,
  • лаймовый сок,

а также овощи:

  • помидоры,
  • лук,

и дополнения:

  • свежий имбирь,
  • перец
  • соус чили.

В кипящий бульон добавить нарезанный зеленый лук, очищенные и мелко нарезанные помидоры, измельченный имбирь и сок лайма. Если вы любите по-настоящему острые блюда, добавьте еще немного нарезанного перца халапеньо. Через 20 минут добавить: креветки, рыбный соус, соус чили. Все! Подавать суп посыпать зеленым луком.

Магазин морепродуктов
Обратный звонок

Телефоны

Мессенджеры

Магазин морепродуктов Магазин морепродуктов

how much window replacement cost

how to clean powder coated aluminium window frames

basement window replacement